Bıtırık yemeği nedir? Nasıl yapılır?

MasterChef Türkiye’de Konya’nın yöresel yemeklerinden ‘Bıtırık’ yemeği yapıldı. Peki “Bıtırık” yemeği hangi malzemelerden yapılır? Tarifi nedir?

Kısır ve mercimek köftesine benzeyen fakat kendine has özellikleri ve tadı ile Konya’nın sevilen bu lezzetini evinizde denemek isterseniz işte pratik batırık tarifi…

Bulgur ile yapılan ve içindeki tahin ile farklı bir tadı olan bu salatayı yapmak için gerekli malzemeler ve batırık tarifi haberimizde. İşte 12 Aralık MasterChef 2020 batırık tarifi, yapılışı, gerekli malzemeler…

BATIRIK TARİFİ İÇİN MALZEMELER

1 su bardağı ince bulgur

1/2 çay bardağı tahin

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet küçük boy kuru soğan

2 adet domates

2 adet salatalık

1/2 demet maydanoz

2 adet yeşilbiber

1/2 demet nane

3 dal taze soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı limon suyu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

5 su bardağı soğuk su

2 çay bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı nar ekşisi

5 yaprak marul

1 çimdik tuz

BATIRIK TARİFİ NASIL YAPILIR?

Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın. Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir. Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu alıp, karıştırın.

Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin. Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın. Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.

Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin. Susuz tüketmek istiyorsanız elinizi hafif ıslatarak, küçük parçalar alın ve köftelik şekil verip, marulların üzerine dizin. Sulu tüketecekseniz 5-6 bardak suyu ekleyin ve karıştırın.

Üzerine ince doğranmış marulları ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.